細胞不破壁細化技術之特色：

1. 同步完成細化，乳化與均質化三步驟
   • 細化：顆粒變小→好消化、好吸收
   • 乳化：不需人工乳化劑→健康安全
   • 均質化：油脂、蛋白質、纖維等不同成分，彼此交溶在一起→綿密順口
2. 將取密連結之細胞分離開來，卻保留細胞膜之完整，維護細胞內質的生理機能。
3. 生產過程中不使用任何化學藥劑、酵素或添加劑，僅以物理方式處理。
4. 生產過程中不產生廢水、廢氣或殘渣，百分百回收，為環保綠色產業。

保護單細胞細胞膜的重要性：

細胞膜的作用為維護細胞內質的生理機能。細胞膜破裂時，其內的脂肪酸、蛋白質及重要的營養成分均處於被破壞狀態（化學反應、氧化等），尤以不飽和脂肪酸ω-3和ω-6為然。

細胞膜完整時，其內的脂肪酸、蛋白質及重要的營養成分均包容在細胞膜內，不曝露在外，不被氧化或遭受破壞。細胞壁內的不飽和脂肪酸ω-3和ω-6不被氧化時，則可保有消滅過氧化基的功能（免疫能力提昇）。蛋白質受細胞壁保護時，末端胺基酸受體（RECEPTOR）便不會被化學物質破壞，可與胃中消化酵素的結合，促進消化。

食材中細胞膜完整意即細胞內質的生理機能可發揮正常功能，提供人類所需營養，促進人體健康。

TFL細化技術應用在大豆的優勢：

• 增加蛋白質消化率：
  • 消除胰蛋白抑制劑等營養阻礙因子的活性
  • 胺基酸受體不被破壞→可有效的與消化酵素結合→好消化
• 富含大豆異黃酮：
  • 不濾渣，保留完整大豆異黃酮
• 不易脹氣：
  • 降低寡糖：水蘇糖(水蘇四糖)、棉子糖(蜜三糖)
• 無豆腥味：
  • 消除脂肪氧化酶的活性
  • 保留完整細胞，隔離脂肪酸與氧化?作用的機會
  • 細化大豆無豆腥味，適合做為基底應用於各種產品
• 尿酸不良反應減緩：
  • 因有細胞壁保護，可減緩嘌呤(普林)的釋放→讓身體有時間代謝→不會因嘌呤濃度過高轉而換成尿酸
• 有助體重控制：
  • 全豆含豐富膳食纖維→有飽足感
  • β-伴大豆球蛋白→減少內臟脂肪形成

全食物健康新概念

無碎磨：保留完整單細胞使ω-3脂肪酸不被氧化

無濾渣：保留纖維，營養不流失

無添加：安心飲用

日本厚生省研究報告：

對心血管疾病與中風的功效而言，含纖維的全大豆蛋白比大豆蛋白單一成分更有效。

高溫對大豆單細胞的影響：

單細胞即使在高達350℃的烘焙產品中，仍然保有其細胞壁內原有水分與不飽和脂肪酸，不受烘培影響。